中壢鐵板料理美食 燕窩 一樣菜色多樣變化
【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】
鐵板燒就像一場秀一樣，看著師傅賣力的表演，為美食加分，但是鐵板不在只是煎與炒的料理方式，還能蒸與炸。
位在中壢市復興路上的豪客五星鐵板燒，老闆暨主廚的簡先生，在鐵板料理界已經邁向第24年，對於鐵板的特性與料理的經驗可是相當的豐富，除了料理出美味的鐵板料理之外，更不斷的去研究新的料理方式與食材。
店裡光是雞排肉這道鐵板料理，就能夠變出將近10種的口味，像是九層塔、胡椒鹽、孜然、蒜蓉、泰式等多種口味，也常常讓店裡的老主顧吃不膩並且有著新奇的感受。
此外，經驗豐富的簡先生，更是將鐵板運用的淋漓盡致，蒸、煮、炒、炸等料理方式，在鐵板上都能夠展現出來，讓饕客在味蕾上有更多的獨特風味。（攝影／孫志銓）
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燕窩 大廚美食只要99元 雲朗觀光「每日一菜」超好康
想品嚐精緻的飯店料理，卻因擔心價格也很飯店級，而心動不敢行動嗎？即日起，只要到連鎖飯店集團-雲朗觀光的官網列印「每日一菜」活動頁面；或至飯店現場使用可上網的手機秀出該活動頁面，就可以99元的超值價格，享受雲朗觀光旗下7間飯店的美味料理。
為回饋消費者，雲朗觀光集團特選擇旗下日月潭雲品酒店、新莊翰品酒店、嘉義兆品酒店、以及桃園、中壢、花蓮及高雄等四間中信大飯店，自7月5日起推出「每日一菜」特惠專案，各飯店每天都會推出一道特價99元的推薦佳餚，並將其資訊放在雲朗觀光官網！
其中，雲品酒店最推薦的佳餚為「帶子山藥球」。其外皮由日本山藥與帶子搗成泥，內餡搭配鮮甜鳳梨、干貝等食材，味道嚐起來酸中帶甜、清爽可口；「埔里百菇砂鍋」則是以廣東煲湯手法製作，並結合地方風味的一道工夫菜。
高雄中信大飯店也順勢推出諸多佳餚來一饗老饕；例如，層層堆疊如巨塔般的「千層一刀肉」，主廚莊志仕極力推薦的每日一菜；另一道取土雞的大腿肉製成的「椒麻嫩雞」，一口咬下，口腔內立刻滿溢麻、嫩、酥、甜的豐富滋味！
至於新莊翰品也不遑多讓，將象拔蚌清燙，再灑上蔥絲並淋上熱油，口感軟中帶Q的「白灼象拔蚌」，讓您口齒留香不留油膩；「波羅咕咾肉」將炸至外酥內嫩的豬里肌搭配酸甜的鳳梨，點綴新鮮彩椒，色、香、味一應俱全，讓您胃口大開，白飯一碗接一碗。
需要特別注意的是，「每日一菜」專案每桌限點一份，並無提供外帶服務，也不可與其他優惠合併使用；另外，所有「每日一菜」皆須外加一成服務費，且高雄中信大飯店之廂房並不適用此特惠案。
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新竹老爺 燕窩「北海道海膽美食季」推出
海膽被視為海之珍味，夏天更是海膽最肥美的季節，也是品嘗海膽料理的最佳時機。新竹老爺大酒店【中山日本料理】北海道海膽美食季，於即日起至8月31日，選用來自日本北海道的新鮮海膽，清爽鮮甜，每道NT$200+10%起，邀您來嘗鮮。
【中山日本料理】主廚周建中表示，新鮮海膽呈金黃色，味道甘甜鮮美，含大量DHA及鈣，營養豐富。本次活動採用來自日本北海道進口的海膽，口感特別滑順香甜，在菜色的設計上多了許多變化，讓您可以品嚐各式的海膽美味，單點的菜色包括『海膽花枝珍味』、『海膽山芋細麵』、『海膽紫蘇揚』、『海膽甘鯛大根蒸』及『香煎牛肉佐海膽醬』、『明蝦海膽燒』、『海膽茶碗蒸』等。
特別介紹幾道色香味具全的菜色，清涼滑順、鮮味十足的『海膽山芋細麵』，是將日本進口的山藥，以精緻的刀功切成細線，猶如雪白的細麵般，上面再擺放新鮮生海膽，淋上清爽的柴魚醬汁，吃起來冰涼爽口，十足的人間美味。另一道『香煎牛肉佐海膽醬』是將牛肉煎熟之後，淋上海膽柴魚醬汁，放上少許蔥絲，讓美味發揮的更加淋漓盡致。
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吃冰小秘訣 燕窩 避免變熱增肥又得病
天氣這麼熱，讓人沒有吃正餐的食慾，只想要喝冰水、吃剉冰，不過西醫表示，吃太多、吃太急不但不能消暑，反而會越吃越熱，中醫也指出，吃冰可能造成嘴破以及蕁麻疹。
一碗一碗剉冰吃在嘴裡，涼在心裡，書田家醫科醫師何一成特別提醒，當身體感受到體溫驟降，會引發顫抖產熱的反應，所以「很快又覺得熱」，又想吃很多冰，這樣的情況會讓夏天反而變胖，可能胖個兩到三公斤。
大口大口吃冰的壞處不只變胖，還會造成血液循環不良，細胞代謝的廢物無法帶走，造成軟組織痠痛，尤其對頸部與肩膀，醫生也發現，容易經痛的女生，10個有9個愛吃冰，而且胃黏膜會因為突然接觸到低溫導致胃發炎，長期下來容易胃潰瘍。
西醫不贊成吃太多冰，中醫更說夏季的蕁麻疹因為吃冰增加了兩成，經常在電視上教大家如何用中藥材養身的吳明珠指出，加了很多調味的冰，會把外冷內熱「寒包火」的情況擴大，所以這陣子蕁麻疹比較多。
夏天「無冰不歡」，只要掌握幾個小秘訣，消暑之虞也不會影響健康，建議大家先把冰含在口中，稍微降溫後再慢慢吃下去，還要記得選擇不要太甜、高熱量的冰品才不會又肥一圈。（新聞來源：年代新聞記者鄭之茵、鍾至瑋）
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燕窩 專吃霸王餐 54歲婦"吃鱉"栽了!
難道是吃霸王餐吃上癮了嗎？台北巿一名54歲婦人，9年前涉及5起霸王餐案入獄，白吃白喝惡行在餐飲圈小有名氣，今年6月，她到五星級飯店又吃起霸王餐，拒付769元餐費，偵辦的檢察官預防她再犯，以「預防性羈押」收押她。
戴著眼鏡、身材福態的中年婦人夏?英，這是九年前，她吃完韓國料理不付錢、鬧上警局的畫面，白吃白喝還拿刀傷人，刺傷店裡的老闆娘，對於吃飯不付錢，夏?英自有一套說法，說得振振有詞，她吃霸王餐似乎是吃上癮了，連續犯下五起案件，而且還挑高檔的餐廳吃，最後被判刑六個月入獄服刑，但誰也沒想到，出獄後，她又開始白吃白喝，今年六月，在五星級飯店不付帳，業者報警，並拍下這張照片，傳真通報各家五星級飯店，提醒注意這名「白吃大王」，果真，端午節時，她就來到這家五星級飯店用餐，坐在這個位子，大口享用時被服務人員發覺，769元的餐費她拒絕付帳，偵辦的檢察官預防白吃大王繼續犯案，只好以「預防性羈押」收押她，把她送進了監獄，等於讓她可以繼續吃不用錢的。
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燕窩 美食檔案》消暑妙品酸梅湯 生津健胃治口渴
這幾天來，溽暑炙人，街上賣冰品的生意，頓時更加熱絡了起來。然而，過去在仰賴天然冰卻暑的時代，人們該怎麼辦呢？所幸清朝之後，因為酸梅湯開始盛行，所以有信譽的商家，便把熬好的成品裝在罈子裡鎮涼了，以做成深受歡迎的消暑甘露出售。
只是，大家可曾想過：酸梅湯的配方，倒底有何高妙，會如此廣受歡迎呢？原來酸梅湯裡的酸梅，指的可不是直接採摘下來的青梅。
因為青梅這種果物，在周朝時，雖然被利用在佐食生魚生肉，或去腥燥氣的用途。但是青梅生果，得經蒸晒或燜烤，整體呈烏黑狀後，才是所謂的「烏梅」。也就是我們到中藥舖裡買來的酸梅湯料裡面，那一顆顆其色如墨的果實。
而烏梅的作用，除了有著能收斂、生津、健胃，治虛熱口渴等功效，並含有豐富的枸櫞酸(能抑制乳酸堆積，不易疲勞)等有機酸成分。再加上諸如山楂、桂花、洛神、甘草、陳皮、甘草等藥材。難怪效果加乘，會流傳至今歷久不衰了。
至於璐璐目前嚐過最欣賞的酸梅湯，就屬恩承居港式餐廳跟六張犛的詰(音傑)來富小館了。即便有人認為，酸梅湯應以內地較為正宗。其實，在香港何止餐廳賣酸梅湯，連火鍋店、快餐店都比比皆是，風味自然各有擅場。
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花園夜市美食大口吃 燕窩 日式平價壽司現點現做
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
台南花園夜市美食大口大口吃，這次來到服飾百貨區第二排一個叫做伊豆讚壽司專賣的攤位，如果師傅將現場食材做成壽司，一字排開可以多達6、70種口味。
伊豆讚壽司花園夜市攤位目前交由第二代年僅20多歲的洪先生接手，雖然年輕，但是從小跟在父親身邊學藝擺攤也已經有11年的功夫。洪先生表示，其實一開始家裡是在西門市場從事西裝訂做生意，而後因為景氣關係，因此便轉型從事餐飲。
從事餐飲壽司專賣的契機，來自有一次曾在外縣市吃到一位老師傅握製的壽司，當下感動因此便開始踏上壽司專賣一途。雖然在夜市以平價取勝，但是口味和用料食材一點也不含糊。洪先生說，有許多食材都是選自日本當地，而且講究新鮮衛生和品質。
客人可以依照自己的口味喜好，向師傅要求喜愛的壽司口味，師傅馬上現做。在師傅的快手之下，沒有幾秒鐘，一個又一個的壽司排排站好，井然有序的排列在攤位任客人挑選。在人山人海的花園夜市裡，師傅的雙手更是沒有停過。
辣味扇貝、龍蝦壽司、鮮蝦壽司、自製豆皮壽司，還有女生喜歡的沙拉壽司手捲，這些都是超人氣的壽司種類，價格從5元到25元都有。這些壽司好吃的關鍵，在於QQ紮實的米飯和特調的醬汁。
如果星期四、日無法到花園夜市品嚐的客人，伊豆讚壽司更在小北、武聖夜市擺攤，白天也可以到國華街由第一代師傅掌廚的店面品嚐。（攝影／邱偉誠）
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燕窩 台灣美食讚 飯店推平易小吃
台灣的美食小吃，深受大家喜愛，在高雄市有飯店業者，這回推出台灣美食節，平易近人蚵仔煎、擔仔麵、豬血糕等傳統小吃，都成了飯店裡的佳肴，現場還有許多古早味童玩，讓民眾體驗。
大火快炒的蚵仔，不斷發出滋滋作響的聲音，蚵仔和蛋汁不停在鍋子裡舞動著，陣陣香味撲鼻而來好吃的還有擔仔米粉、碗粿、糖葫蘆等，這麼多台灣傳統美食，都是許多民眾愛吃的小吃。
這回高雄市的飯店業者，不走異國美食風情，而是推出在地的台灣味懷舊台灣味，還有紙影戲台，以及彈珠台、套圈圈等古早味的童玩，正港ㄟ台灣味，果然是好吃又好玩!(民視新聞鄧山田、李岳樺高雄市報導)
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燕窩 第二屆發現鳳山美食小吃 紅綠燈下的美味小籠包
大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】
今年的夏天很熱！但是這樣的熱度在高雄縣的鳳山更加明顯。
第二屆發現鳳山美食在高雄正如火如荼的展開，雖然歷經層層關卡終會遴選出十大鳳山美食，但在票選的過程中，再一次的讓世人知道，高雄的鳳山小吃竟是如此臥虎藏龍，走在鳳山大街小巷中，肯定讓您吃得流連忘返。
位在鳳山中正路與光遠路的叉路口，在紅綠燈下，有間李記小籠包，看它熱氣蒸騰的樣子，又傳來陣陣麵皮的純粹氣味，光是這樣的視覺與氣味就夠吸引人了，當您親自將它送入口中時，更會發現，下一次您也會不經意地騎在鳳山的光遠路上，就是會為了在每天下午的４點鐘以後，飽嚐李記小籠包的道地美滋味。
李記小籠包在地廿多年的經營，許多客人都會記住它那皮薄餡多，咬下之後，汁溢橫流的生動，用味覺記下了這鮮活的感受，用口碑傳遞出在地人的實在。
這樣的美吃在鳳山，今年夏天您一定要來鳳山走走，用味蕾感覺鳳山，嚐著李記小籠包，記住這鳳山人的驕傲。（圖／鳳山李記小籠包提供）
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傳承老師傅好手藝的 燕窩 蔥燒牛肉麵
新竹市民生路京鼎牛肉麵2010年6月下旬開幕，年輕的主廚曾向一位經營牛肉麵已有38年的老師傅學藝，使用大量的牛大骨與獨門配方熬煮出濃郁的高湯，需要約8小時，呈現骨髓熬煮出的精華，不必用味精，喝過之後會回甘。
為了將這一種蔥燒牛肉麵與新竹地區的民眾分享而來到新竹市創業。有麵食系列、乾麵系列、飯類系列、水餃系列、滷味系列、小菜系列、超值套餐系列等。店內用餐冰蜜茶自助，另外在佐料區有辣椒醬、酸菜、其他醬料，客人可以自助取用，餐具也是如此。佐料區的辣椒醬與桌上的辣椒醬不同，佐料區為加到麵食中之用，辣椒油含量較高；而桌面上的辣椒醬是小菜的佐料用，有一股香氣，固體含量較高。
主廚表示，滿漢牛肉麵是京鼎牛肉麵的招牌，可以同時吃到牛肉、牛筋及牛肚，牛肉是切片，但仍然可以吃到肉的鮮味、牛筋及牛肚滷得非常透，入口Q嫩有嚼勁，都不會有塞牙縫的情形，而所搭配的麵食有手工麵、細麵及冬粉可供選擇，搭配手工麵時需另加差價，老闆表示，手工麵是經過精挑細選所發現的，非常Q。
為了服務不吃牛肉的客人，京鼎牛肉麵也提供非牛麵食，如榨菜肉絲麵、醡醬麵、乾麵、魯肉飯等，所以一樣可以品嘗到美食。除此之外，另外有超優惠的套餐組合，共有4組，方便客人點用，特別是時間比較匆忙的客人。（攝影／蔡聰挺）
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燕窩 推廣本土音樂藝術 諸羅樂團熱情開唱
為了發揚台灣傳統音樂之美的街頭藝人「諸羅樂團」，在6月27號下午四點半在嘉義市政府文化局廣場表演，讓大家能重新體會台灣民謠的古典之美。
「諸羅樂團」熱心推廣本土音樂藝術及欣賞，演奏以台灣民謠音樂藝術為主體的旋律，邀請演唱者同台演出，讓觀眾聆賞感人的優美音樂外，也勾起當年台灣民謠的回憶。由十個人所組成的「諸羅樂團」利用管弦樂器、小喇叭、薩克斯風等樂器演奏出令人懷念的台灣民謠。
演出的樂曲有耳熟能詳的草蜢弄雞公、孤戀花、補破網、黃昏城、點仔膠、夜歸人等等…更利用現代流行音樂曲風，加以改編樂音，讓民眾了解台灣歌謠經過重新編曲的美妙，也不失現代音樂風格。
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夏日瘋美饌 燕窩 墾丁凱撒全台美食一次到「味」
墾丁「食」在好玩！適逢墾丁旅遊旺季，為增添旅遊魅力，墾丁飯店業者不僅在遊程上花心思，餐飲上更是用心！墾丁凱撒蘭苑中餐廳就特別推出「恆春風味餐」，讓旅客一次品嚐溫泉蛋、雨來菇、東港道地海鮮料理及主廚特製古早味青草茶等；另外，還有主廚推薦的單點佳餚「夏豔果漾餐」，體驗大啖當季芒果、玉荷包入菜的驚艷滋味；發現西餐廳推出「南北大排檔」，車城綠豆蒜、白杓蚵仔、基隆泡泡冰等，讓旅客在五星級的環境中嚐遍全台特色美食，好吃到不想回家！
墾丁凱撒蘭苑主廚蘇夫表示，「夏日果漾餐」用水果入菜，酸甜口感搭配新鮮食材製成的菜餚之所以美味，在於火侯掌控得宜。主廚強力推薦「紅毛丹咕咾蝦球」，炸的金黃香酥的鮮蝦和酸甜紅毛丹果肉，搭配青椒、紅蘿蔔及特調醬汁製成的咕咾肉，輕嚐一口，就能被紮實香腴的肉香及果肉的酸甜滋味吸引，開胃爽口，紅毛丹能促進血液循環，是愛美女性不容錯過的美味菜餚！「玉荷包鮮帶子」顧名是由玉荷包及鮮美干貝輕炒而成，主廚利用港式褒湯的精華襯托干貝的鮮美，配上荔枝果肉的香甜口感，令人回味再三。暑期週日至週五，旅客也能選擇全台最具南國風情的露天BBQ，品嚐碳烤?食，不用搭機出國，就能在樂團的熱情歌聲中樂饗盛夏風情！
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燕窩 牙齒好人生變彩色 大啖美食非夢想
有愈來愈多的美食主義者，喜歡品嘗大街小巷的美食，然後將經驗分享給大家，但是鮮為人知的是，一位美食家，也必定需要握有一副健康的牙齒，無論是咬著嚼勁較強的肉類，或是啃著堅硬的堅果，或是吃著纖維較多的蔬菜與水果，都必需靠一副健康的牙齒，才能達成挑戰各種美食的超級任務，若是牙齒不夠健康，就少了飲食的許多愉悅。
「牙齒好，胃口才會好，人生才會是彩色的；牙齒好，健康也才會好！」牙醫師柯華鑫表示，有的人明明後面臼齒痛到已經不能吃東西，營養無法確實吸收，影響健康，還是硬撐不去就醫；患者如果有此症狀，進步的牙科技術都可以解決困擾，但是一定要先經過醫師評估，對症下藥。
一旦牙齒健康亮紅燈，必然事前有警訊，許多人因為輕忽，而錯失治療黃金時間。牙齒健康與否，可以從平時一些初期輕微症狀發現瑞倪，包括口臭、牙齒輕微搖晃、牙根對冰冷熱酸食物等敏感、牙齦有悶悶漲漲的痛覺，以及咀嚼酸軟無力等，也可以從牙齦的顏色知道牙齒的健康狀況，柯華鑫表示，一副健康的牙齦呈現淡粉色，如果感覺牙齦帶有深紅色且容易流血，就要注意觀察可能是發炎了，除了持續仔細刷牙，如果發現紅色一直沒有消退，就應該至牙科診察，不要延誤治療。
如果有輕微的牙齦發炎，刷牙時會流血；如果有牙齒敏感問題，多數是因為蛀牙、牙周病，或牙齦萎縮，以及刷牙不正確磨損牙齒所導致，正常人的牙齒在牙冠上有琺瑯質，如果因蛀牙或刷牙、磨牙磨損琺瑯質，原來琺瑯質受到耗損，便會令內層的象牙質外露，造成牙齒敏感；如果牙齒已呈現中度至重度搖晃，代表可能罹患嚴重牙周病致牙齦嚴重萎縮與牙根嚴重露出。只要平時多注意、及早治療，就可避免症狀惡化。
牙齒是身體結構很重要的一部分，少了健康的牙齒，不僅無法大啖美食，也會影響門面。牙醫師李明哲表示，牙齒保健並不困難，只要持之以恆地建立良好口腔保健習慣，包括正確的刷牙法，每次刷牙應配合使用牙線或牙間刷徹底清潔牙齒，使用牙線能刮除牙菌斑，以減少牙菌斑的附著，避免產生牙病，擁有一口健康亮麗的牙齒將不再是夢想。
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燕窩 料王國聞名 印尼美食多辛辣
印尼美食，絕大多數都有辛辣口感！其實主要是2個原因，一個是印尼產的香料，另一個原因是印尼因為地處熱帶，悶熱又潮濕，所以需要吃點辛辣食物來排汗，今天我們的鏡頭，特別帶您到印尼，去品嚐一下辛辣帶嗆的美食。
油油亮亮的烤乳豬，外皮看起來酥脆可口，真的讓人食指大動！這是印尼峇里島的特色美食，同樣的烤乳豬，在這裡吃就是不一樣，秘密就在肚子裡，原來印尼人把特有的香料，塞入乳豬的肚子裡。餐廳業者：「這裡面放了一些香料，材料有薑，薑黃、洋蔥、蒜、辣椒、鹽、椰子油。」
其實到峇里島度假的人，除了享受那一份悠閒之外，當然也不能錯過印尼的傳統食物，像是遊客一定會吃的「髒鴨子套餐」，小小的烤鴨，加上一點配菜，頗受遊客喜愛，而取名為「髒鴨子」，據說是老闆想店名時，無意間看到一群髒髒的鴨子，大搖大擺走上來，所以才有這個創意。遊客：「這是一個美麗的城方，我朋友們選這裡是對的，這裡非常安靜、美好，令人愉快。」
另外一項美食，就是東南亞頂頂有名的「沙嗲」，羊肉絞碎，然後用油皮包起來烤，烤好之後沾花生醬一起吃，甜甜鹹鹹，當然印尼人愛吃辣，再配上辣椒，就更美味。印尼導遊：「因為印尼很熱，還很潮濕，那麼他吃辣的時候，他流汗，也是對這個排濕很好。」
印尼是一個香料大國，尤其是「丁香」更是出口大宗，因此印尼所有的食物，幾乎都會加上香料，這也成了他們獨一無二的特色，下次如果到印尼，一定要品嘗一下屬於印尼的那一種獨特口味。
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美食檔案》燕窩 美食美酒眾樂樂 大啖雞酒別晃頭
有人說：啤酒就是要熱熱鬧鬧地喝，才過癮。所以到了啤酒屋，琳琅滿目的好菜加上酒，沒喝到茫，等於是白來了！還有，無論冬夏都熱賣的麻油雞，若不是下酒夠重本，哪有人吃？如今，連台酒本身也看好此商機，推出了紅標米酒麻油雞泡麵，還強調裡頭真的有「晃頭仔」，吃了一定香。
而說也奇怪，每個人的第一口酒，大概都是在國人習慣「美食、美酒、眾樂樂」的情況下品嚐到的。所以大家對於酒很少有戒心，自然也不會把藥酒、雞酒當做喝酒。因為那是補品，不算喝酒！
甚至部分婆婆媽媽做補品時還認為：酒是藥引，喝酒可以行氣，坐月子餐時會放得更濃，完全忽視了對產婦哺乳時的危險。
可是，在遺傳上，的確有人具有先天成癮體質，是真的不能喝酒。因此即使是烹調用米酒，但酒就是酒，成癮作用其實是一樣的。所以戒酒的人不能碰含酒精的菜餚，就是這個道理。自然，這也稍微可以解釋連米酒都會被課稅的原因。
話題再拉回約民國六十幾年，台灣曾發生許多假酒中毒的案件。當我訪問過曾因製造假酒入獄過的受刑人時，他說：「其實作米酒最簡單，就是工業酒精混水，還有一點真正的米酒(口感較好，可增加產品競爭力)，裝瓶就好了。」
「而洋酒的話，就要靠經驗，我只要喝一口真的，就有辦法調到很相似。講坦白話，作假酒也要天份啊！」聽完了，能不嚇出冷汗嗎？因此，貿然課徵酒捐後，因為國民想省錢，又想買酒喝(如果連米酒都變貴)，屆時會不會又造成問題呢？
然而，針對立委提出：「課徵酒捐，應該提出更多飲酒對健康影響的數據」。其實他們可能忽略了，當民眾帶著飲酒過度而生病的家人求診時，看的通常不是戒酒門診(健保不給付，若未到事態嚴重，當事人也不肯去)，而是一般門診。
然後，輾轉在各個科別裡拿藥、住院。那麼，飲酒與健康的關連數據要從何而來呢？當然這些由國民稅金支撐的醫療資源，也就這麼不知不覺地消耗掉了。
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燕窩 東區SOGO百貨旁 雲南美食飄香
【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】
位在台北東區SOGO百貨旁有家雲南料理，店主人傳承媽媽的好手藝，約三十年前和家人移居台灣中壢「忠貞新村」，刻苦耐勞相當能幹的母親為維持家計於1978年在村裡開設小店賣雲南米線米干，十年前將母親的好手藝以及創新和愛分享的經營理念帶來台北，要和大家分享這道地雲南料理的傳統好滋味。
來到這裡最招牌的餐點莫過於過橋米線了，鮮美的雞湯底加入肉片和蔬菜，美味營養又豐盛，另外還有幾道少數民族的麵食如擺夷小鍋米線、壯族麻辣米線、白族紹子米線等選擇，餐前可先來份配雲式豆腐、雲南大薄片、雲南豌豆粉這幾道店中的招牌涼拌小菜，佐以特殊調味醬料，十分清爽、開胃。
若是您不太餓只想吃個點心，那就一定要嚐嚐破酥包，據了解它是明朝年間流傳的廣泛的包子，因製作過程費時費工，是在坊間也不易吃到的手工包子，破酥包的外皮呈現出一層層的特色，細緻鮮香，餡心質軟鮮美，現點現蒸，廣受客人的喜愛。
店主人不僅要和大家分享雲南美食，更希望來用餐的客人能學習瞭解到更多的雲南文化，服務人員皆穿著雲南服飾且熱情有禮，而店內的裝潢風格富有雲南味的格調，讓您品嚐美食之餘也豐富了您對不同族群文化的知識與內涵。
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燕窩 確保食材新鮮及品質自己製作花枝羹食材
新竹市的城隍廟在文史工作者的研究考證下，好像他的位階很高，每年都有固定的活動，全台的友廟都會出動陣頭前來助陣，熱鬧非凡。平常香火也盛，所有到達新竹市的旅者，除了到廟埕品嘗地方小吃之外，很多香客就是為了到廟內拜拜而來。
除了在廟埕內有很多有名的小吃之外，其實在外圍的名小吃也不少，只是比較會被不知情的旅者所忽略。例如就在中山路的華品蚵仔煎貢丸，離城隍廟非常近，只要出東轅門左轉20來公尺就到達，提供晚餐、點心及宵夜。華品蚵仔煎貢丸對食材非常重視及講究，都選擇較優的品質，所供應花枝羹的花枝，是由長期合作的供應商每天送達的新鮮花枝，肉厚而肉質具有彈性，經過細心清洗之後，改切成適當大小，沾上漿料，用熱開水在店內煮熟放涼備用，可以掌控整個的過程，不使用市面現成的加工品，因此品質較穩定。
而蚵仔煎所用的鮮蚵是每天由東港直接冷藏宅配到店內，新鮮又大顆，用新鮮的海蚵現點現煎的蚵仔煎，最外層有酥脆的口感而中間部份非常滑順，兩種不同的口感加在一起，非常的不同，再淋上店家自己煮的醬汁，百吃不厭。是到新竹城隍廟不可錯過的美味小吃，特別是華品蚵仔煎貢丸營業到凌晨，要吃宵夜到華品蚵仔煎貢丸無論羹、湯、飯或麵都有，能滿足客人的需求。內用、外帶之外，在晚上22時至次日凌晨2時之間只要事先預訂，附近同一地點一次購買300元以上可以外送。（攝影／蔡聰挺）
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另類冰淇淋 燕窩 懷舊小點心 夏季消暑冰烤地瓜
【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】
炎炎夏日的腳步近了！氣溫越來越高，胃口越來越小，連吃點心也要講求清爽不甜膩的產品。不過，最近在網路上有一款熱門點心－－-夯夯吉冰烤蕃薯，風味獨特的口感就像是吃冰淇淋一樣！
冰淇淋的口感入口即化，一口咬下冰烤蕃薯，則是綿密鬆軟的化在口中。剝開外皮，金黃色的蕃薯顯露在外，讓人不禁懷念起小時候放學後校門口前的那攤烤番薯，只不過那時是抱著熱騰騰的地瓜在手上，現在是冰涼消暑的幸福滋味！
一顆冰烤蕃薯需要經過種種處理過程。首先，要將?年2~6月份台南新化品質最好的金黃蕃薯保存起來，篩選100g、135g、150g三種重量後，經過蕃薯洗淨、自然風乾，再以高溫烘烤後急速冷凍而成，將新鮮得滋味包覆在其中，並以低溫宅配貨送到府的方式送出。
冰烤蕃薯營養價值高，其冰冰涼涼的甘甜口味，成為不少媽媽們訂購給小朋友放學後當下午點心。夯夯吉也製作大小禮盒，讓冰烤蕃薯充滿濃濃台灣人情古早味禮盒，適合過年佳節送禮表達心意。﹝圖／夯夯吉冰烤蕃薯提供﹞
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燕窩「1元火鍋」 民眾排隊4小時撿便宜
今天台北市一家火鍋餐廳慶開幕，端出1元火鍋大放送！不過名額只限排隊前50名，果然吸引大批民眾排隊，而最早的一位民眾，一大早7點多，吃完早餐就來排隊，足足排了4個多小時。
排隊民眾：「2元、3元。」
數著1元硬幣，這位阿姨翻著皮包，就是不拿大鈔、專拿1元硬幣，因為只要1元，就能吃到價值380元的養生火鍋。排隊民眾：「我7點多就到了。」記者：「為什麼這麼早？」排隊民眾：「因為我想今天開幕人會很多，我就提早來啊。」
排隊民眾：「4點（就來了），路上都沒人，本來開車來要來這邊睡，又沒停車位就回家了。」記者：「為什麼要帶撲克牌來？」排隊民眾：「打發時間啊！」
這些年輕人好聰明，拿撲克牌打發時間，因為搶便宜的民眾超級多，這家火鍋餐廳慶開幕大放送，排隊前50名的民眾，通通1元就能吃的到養生火鍋。
皇宮菜、國王菜等高山菜，在這裡通通吃得到，藝人白冰冰也聞香而來。藝人白冰冰：「1元可以吃嘛，很多人已經在排隊了，我就說你叫我來幫你剪綵，還要我排隊啊？所以我來佔位置，一家人來吃抵（剪綵費用）的，十多人。」
為好友，白冰冰來站台，老闆面子好大，不管火鍋好不好吃，又是白冰冰、又是1元火鍋，這家餐廳搶曝光，花招百出。
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燕窩 夜合客美食料理賽 激發美味創意
2010高雄夜合客家文化藝術季，推出了〞夜合客家美食料理比賽〞，將客家鹹豬肉與粄條作為比賽食材，希望激發出更有創意，更有前瞻性的美食料理，讓客家美食能夠有兼具傳統料理精髓及現代營養美味的新風貌。
2010夜合客家美食料理比賽，參賽者用心烹調自己的作品，希望做到色香味俱全的水準，不過既然是客家美食大賽，客家料理的精神不能消失。
評審 梁幼祥：「客家人他是鹹油香，任何一個主食裡面，不可以有兩個香氣。」
經過評審仔細品嚐，社會組第一名的粄條手捲及鹹豬肉春捲，在手法創新之外，還維持客家佐料的風味，獲得評審一致肯定。
評審 徐享鑫：「不會說有放其他，不是客家人的佐料，香料這些，所以吃起來，傳統又有創新的口味。」
在學生組部分，第一名的桂竹鹹豬肉及粄條手捲，除了菜式有學院派的作風以外，口味也顧及了客家人香、油、鹹、熟的要求。
這次的比賽，社會組與學生組共有20個隊伍，共同發揮客家美食的新創意，參賽者表示，透過比賽可以比較別人的優、缺點，讓自己的廚藝更精進。
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