燕窩 - 燕窩的專家

燕窩 港都行銷觀光 結合臉書遊戲
看好網路人口增長快速，高雄市政府觀光局高雄旅遊網Facebook粉絲團人數已達八千多人，高市府首創臉書小遊戲行銷高雄觀光，配合高雄購物美食節推出高雄觀光特刊遊戲，臉書上有誰來午餐─介紹美食、旗津天后宮抽籤─有媽祖貼心小提醒、愛河擁吻等主題。


為了吸引更多臉書粉絲進一步互動到高雄一遊，高雄旅遊網以市長陳菊化身的「花媽」為代表大使，由花媽帶領粉絲們一同玩高雄，每周介紹一個景點邀請好友共同參與，並定期發布到塗鴉牆上，增加網友互動參與。


高雄觀光特刊遊戲有三個主題，分別以「高雄美食」、「高雄天后宮」及「愛河」為遊戲背景，網友從遊戲過程中，更了解高雄好吃又好玩的觀光景點。


「誰來午餐」主題介紹高雄美食，邀請網友參與好吃好玩的高雄購物節。臉書網友很流行的抽籤遊戲，高雄旅遊網臉書上也有「天后宮靈籤」遊戲，可從旗津知名的天后宮靈籤抽出「愛情」、「事業」、「財運」等主題，籤詩中說明天后宮媽祖的貼心小提醒。


浪漫的「直擊！愛河擁吻」主題，則是由系統運算找出好友名單中最有機會相戀的兩名好友，在塗鴉牆上發布二人在愛河擁吻的八卦消息，讓粉絲一窺夜晚的愛河充滿浪漫氣息。
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拚死吃河豚！燕窩　江陰美食「致命」吸引
你敢吃河豚嗎？這道美無比但卻有劇毒的美食，讓許多老饕又愛又怕，不過在大陸江蘇省的江陰市，當地居民卻有著「拚死吃河豚」的傳統，「江陰河豚」因此也特別有名，對於河豚的處理，也已經培養成一套專業模式，而為了讓食客安心，還有一條不成文規定，河豚煮好了，廚師先吃一口。


什麼事情，值得讓你冒生命危險去嘗試？對於江蘇省江陰市的人來說，毫無疑問，就是吃河豚。江陰市民眾：「有些人他就怕死，他不敢吃，但是我們江陰人就不怕死，就是說怕死不吃河豚，就是拚死要吃河豚，花功夫去洗清爽，就沒有毒的，有的人就馬馬虎虎，死的人都不是我們江陰人。」


一遭到威脅，身體立刻鼓漲起來，混身帶刺，它就是「河豚」，江陰人1年至少會吃掉500噸，但難以忽視的是牠體內的劇毒，從1條半公斤的河豚，體內提煉出的毒素，就足夠毒死幾十頭大象，所以傳統上，江陰人烹煮河豚，是有講究的。


大陸河豚烹調專家仰振華：「點香就是灶君老爺，上天奏好事，下駕保平安，就是吃河豚的時候，大家都要平平安安。」


當然比燒香拜拜重要的，還是要靠技術，看看這位練了30年刀功的「江陰河豚王」親自示範。仰振華：「下刀的時候一定要輕，一刀下去，如果說是一條雌的河豚魚，把牠的子(卵)挑碎了，子一碎跑到肉上去，這個河豚魚就不能吃了，為什麼呢？因為這個子是劇毒，像這個魚中間，這黑的就是血，這血一定要放清。」


也正因為料理河豚必須十分專注，稍有不慎，就可能會出人命，所以在當地，河豚廚師門檻最高，待遇也最好。仰振華：「(教徒弟)一開始我燒給他看，以後他燒給我吃，燒好了以後他吃，吃了以後我們吃，畢業以後發證，第一次只有5張。」
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燕窩 台北廚藝大賽 推廣台灣特色美食
台灣運動好手在國際上展露頭角，而台灣的料理也有機會讓更多人認識。為期將近一個月的「台北食尚奧斯卡美食廚藝大賽」，今天共有25家餐廳推出各式料理、展開激烈決賽。主辦單位台北市政府、請來了國際的名廚當評審，希望透過這次的比賽，將融入濃濃台灣特色的美食推廣到國際舞台。


這一頭牛排煎得吱吱響，另一頭的廚師拿起瓦斯槍，直接在食材上烘烤，有的廚師則是展開好手藝，透過巧手將食材排得美美的增加勝算。


一共有25家餐廳闖入廚藝大賽的總決賽，每個師傅拿出看家本領比試，像是這家餐廳打出獨家料理的絕招用電燒的方式來烹飪，噱頭十足。


還有這家餐廳決定以台灣的傳統料理-滷肉，色香味俱全，擄獲最多饕客的青睞。


在台北市政府的邀請下，還有來自世界各國的名廚擔任評審，希望透過台灣廚師的比賽，加上國際美食家的意見，相互碰撞出新創意，以呈現更完美的台北特色美食。


這場廚藝大賽，特別安排在室外的廣場舉辦，也吸引許多饕客一塊參與，讓不管是五星級的料理或是台灣當地的傳統小吃，都能透過這次的比賽，把台北美食帶上國際舞台。


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觀光行銷從美食　燕窩 嘉義婦女會扮大推手
嘉義縣婦女會30日上午於國民黨嘉義縣黨部三樓舉辦會員代表大會與各鄉鎮市特色農產品在地小吃品嚐比賽活動，同時，為進一步讓來自18鄉鎮市山海兩區婦女姊妹增加互動與瞭解，理事長陳素季發起舉辦「嘉義縣18鄉鎮市特色小吃品嚐比賽」，由各鄉鎮市準備一種最具當地代表性的農產品或特色小吃，推薦大家來品嚐，然後選出人氣最「夯」的小吃作為本年度嘉義縣婦女會的「最佳美食」。


包括新任嘉義縣黨部主委陳政寬、縣議員顏蔡淑惠、詹家甄、大埔鄉長張玉燕等也都到場為首次縣婦女會推薦「最佳美食」作見證。陳政寬主委致詞還特別感謝婦女姊妹們長期對於國民黨的支持與幫忙，雖然才接下這職務不久，但他長期以來也常常參加縣內各項活動，認識許多好朋友，對於服務工作並不陌生，他希望也願意與鄉親大家一起打拼、深耕，給國民黨給嘉義一個改變的機會。


最後，活動比賽結果揭曉，所有地方美食一掃而空，包括：水上鄉：沁心蓮子湯 鹿草鄉︰彈牙豆芽麵、山河（田鼠）肉太保市︰晶瑩滷肉飯 民雄鄉︰小蛋糕、好米壽司、鳳梨 新港鄉：鴨肉羹 大林鎮：涼伴筍子 梅山鄉：蓮霧 溪口鄉：豬血湯 朴子市：蔴薯 東石：蚵捲、蚵酥 六腳鄉︰花生布袋鎮︰蝦子 義竹鄉：魚捲 中埔鄉：麻油鷄 竹崎鄉：水梨 番路鄉：鵝肉 大埔鄉：沙鍋漁頭 阿里山鄉︰涼拌粉肝等，均獲得大家一致的肯定，大會也做成決定，就是爾後將利用各項活動場合「大力」推薦這些最「夯」的嘉義美食，為嘉義縣拼觀光行銷出力。
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燕窩 名店奪「美食奧斯卡」　特價衝人氣
上萬家店，哪一家是台北的「最優」美食餐廰？2010年第一屆台北食尚奧斯卡，5組冠軍在昨天出爐，而這些得獎店家，也將成為花博裡，特別介紹給國際觀光客的餐廰。不過在比賽打出名氣後，部分奪冠店家，也推出8折起優惠，希望一舉衝出更多人氣。


巨無霸牛排，烤出鑽石型網痕，再放進獨家烤箱。得獎業者：「我們在250度進（烤箱）。」


用電燒讓牛排表面烤得滋滋作響，同時鎖住肉汁，這101盎司牛排吸引大批老饕，更是第一屆台北食尚奧斯卡，在地料理組第一名。得獎店家：「肋眼101盎司現烤牛肉。」


為了慶祝奪冠，店家把這電燒101盎司斗排，從原價3780元，降為3024元，打8折，另外推出得獎優惠的還有這一家。得獎業者許曜宗：「這牛肉丸是用整塊的沙朗下去打的，然後它用30幾種香料調製而成。」


除了特製牛肉丸，裡頭還有扇貝、鮮蝦等食材，再淋上16種香料熬煮高湯，讓他一舉奪下食尚奧斯卡特色小吃組第一名。許曜宗：「這幾天的努力，總算沒有白費，因為有得獎嘛，大家都要慶功一下，所以就是（這個月）打88折。」


把得獎招牌菜「杭菊大汗鴛鴦」從原本的369元，特價325元打88折，店家在奪冠後，馬上祭出優惠，就是希望在比賽打響名氣後，能用優惠衝出人氣。
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燕窩 美食餐廳票選 前100大拚人氣
〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府舉辦多月的美食餐廳票選活動，日前公佈入圍前100大餐廳，8月2日將由美食家實地試吃，然後公布前50大好餐廳，在此之前，入圍餐廳業者在官方網站上提供各種優惠折扣，希望爭取網路人氣拉票。


台北美食豐富多元，24小時都能品嚐到讓人驚艷的各式美食，台北市商業處在網路舉辦美食餐廳選拔，甚至在Facebook組成「美食非食不可粉絲團」，提供餐廳各種好康優惠資訊。


日前公布網友票選前100大好餐廳後，餐廳業者也在網站上更新促銷資訊，包括洋蔥、ichi居酒屋、上海鄉村、乾杯、台北花園大酒店等，在網站上都可以列印優惠券，有9折券與料理升級等好康。


另外，100大餐廳則有台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式料理、世貿聯誼社中餐廳、勺勺客陝西菜館、山喜屋日式串燒炭烤專門店，以及充滿話題性的米其林餐廳「L’ATELIER de Joel Robuchon」等，名單都可在網站上查詢。
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何韻詩愛上台灣　燕窩 大啖美食就怕胖
　出道十幾年的港星何韻詩為了發行全新國語專輯，決定要在台灣住上一段日子，用心生活、創作及練團，並以這些愉悅的體驗透過音樂展現出來。在這裡待了幾個月的時間，她天天以體驗生活為目標，跑遍大小夜市、書店、咖啡店、攤販等地方。她現在已徹底愛上這裡的熱鬧、美食、文化，何韻詩笑說：「在台灣要瘦真的很不容易耶！」


日前推出首張國語EP《詩与胡說》，發片僅一周，就在網路上造成熱烈搶購，並奪下網路銷售冠軍。連日前在公館小河岸的第一場個人Live表演，預售票也早早搶購一空，現場還差點要暴動。可見她雖然在台灣知名度並不高，但忠實粉絲卻不少。


全新單曲的創作慨念源自勇氣及夢想，更特別舉辦了一個「盛夏作業與詩胡說」的活動 ，只要任何人在臉書專頁上，留下在這個夏日最想要完成的一件事情，無論你人在哪裡，何韻詩將會不定期的突襲現場，見證一步步實踐夢想的過程及給予最真情的鼓勵。


此外更將於9月25日抽出一名台灣的幸運兒，她將親身參與實踐夢想的過程!。臉書的網路專頁才剛開一個星期，就湧進上千則的創意夢想。何韻詩深信「不要害怕夢想、奇想，只要勇敢說出來，匯集大家的能量，一定可以實現。」
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熱門宅配美食 燕窩　低糖手工蛋捲
「宅配美食」一詞已成為21世紀初人們生活中的一部分，蛋糕、餅乾、肉鬆、海苔、海鮮、鴨賞、巧克力、三明治、火腿……幾乎是可以包裝運送的，都能列為宅配美食的選項。


　　在網路上及各項活動展覽中都有良好銷售成績的頌珍馨手工蛋捲，即是宅配美食中新興的後起之秀。大約只有三年時間，頌珍馨的手工蛋捲在台灣已頗有知名度，而且在大甲鎮瀾宮、南投集集都還有特製的經典款禮盒，儼然已成為台灣名產。


　　在台灣區農業合作社聯合社舉辦的「第88屆國際合作節」中，頌珍馨手工蛋捲很受民眾歡迎。經營者李先生表示，頌珍馨與「送真心」同音，人家說送禮就是要送真心，所以他們嚴選自然食材、不添加防腐劑，把真心都捲入蛋捲中，希望帶給民眾最貼心的好味道。（攝影／邵鈺敏）
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燕窩 美食檔案》四維鴨肉羹燻香　神奇辣粉風味妙
　有個叫做「大口吃遍台灣」的節目，主持人阿松實在很有涵養。因為無論食物合不合意，其措詞總是十分溫和、中肯，再面無難色地大口吃掉。只是有時不免疑惑，吃那麼多，會不會只是作作樣子呢？誰知上次到豬排店，無意間看到本尊在工作，甚至還得應付鏡頭需要，持續張大嘴停格拍攝。才領略到這樣的吃法，的確很辛苦的。


　　然而，璐璐雖然也常到處吃，但胃口卻沒那麼強。例如朋友介紹哪裡美食很多，就先用徒步的方法看一遍，記錄有哪些店家生意最好、最有特色。然後再視情況品嚐，或是打包部分食物，回家重新拍照。只是，採取這種方法雖然方便，有時卻難免造成遺珠之憾。


　　像上回到新莊四維市場(註一)，固然吃到四維素食的「黯然銷魂飯(註二)」。但炒飯容易飽腹，又喝了「佛心來著」的澎派素羹湯，再轉至附近的排隊店家「北港鴨肉羹」時，就只保守打包了一套料理回去。


　　豈知翌日拍完照後，卻開始產生心靈交戰。因為尋常的食物，家人都是各別拿根湯匙，試試味道即止。但這一小碗鴨肉羹，淺嚐後卻立刻讓人眼睛發亮，食慾大開。


　　原來店家可真是深藏不露，竟然能讓柔滑濃稠的湯頭，洋溢出豪放、綿長的燒烤燻味(不是臭火燒唷！)。暗忖在爆香的前置作業上，肯定花了很大的功夫，才能把如此飽滿的鑊氣留下來吧？


　　再者，湯裡的筍絲，簡直嫩到不行，非但沒有夾雜到粗絲的地方，也沒有酸耗味惱人。而鴨肉本身呢？雖然這是重新熱過的湯，但原先的鮮潤資質，卻不受影響，依然絲絲入扣、清甜無比。


　　至於販賣現場，幾乎每個客人都開口跟老闆要的袋裝辣粉。當打開後，大膽放在舌頭直接去嚐，其實覺得沒什麼辣味。可灑到湯裡時，卻能瞬間提點出另一種風華，真是太妙了。


　　因此，鴨肉羹即便只是市井庶民的小吃，但倘若慈禧當初有「跑路」到台灣的話，搞不好這麼一嚐，也會對「鴨絲燕窩」那種貴重的宮廷菜色，產生些微費而不惠的觀感吧？
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