燕窩 夏瘦身／吃越南菜月瘦4kg！ 海倫清桃愛黃咖哩沾脆麵包
三餐正常吃卻越吃越瘦是女人的夢想，中越混血兒海倫清桃有法寶！吃黃咖哩配法國麵包，吸飽湯汁的烤麵包，外表酥脆，內心柔軟有幸福感，她說，越南菜的特色就是吃得飽卻清爽，天天吃卻月瘦4kg，修長身材有「越版林志玲」之稱，但反笑自己其實是宅女特愛Google美食餐廳。
嗜吃者提起越南，總會想起法國麵與咖哩雞；黃咖哩浮著紅光看起來豔氣逼人，但本身很溫順不怎麼辣，濃濃的椰奶香氣跟咬勁十足的雞腿肉，加上吸飽湯汁的烤麵包，味道跟越南吃得一模一樣，海倫清桃說，她以前都特地打包拎著走。 ※海倫清桃帶路吃幸福越南食物，請看圖→http://beauty.nownews.com/news/news.php?msg=n-5-9-6846
就算是臉蛋般size的生牛肉河粉也吃得津津有味，油花豐富的牛肉因為切得很薄，放進牛骨高湯裡會慢慢變熟。海倫清桃指出，肉的纖維質感不會柔軟到讓人有點皺眉的地步，但是「好像少了一個味道？是沒有放九層塔或生芽菜吧...」
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50位名廚大PK 燕窩 中西美食免費吃
美食經濟拚的火熱，從明天開始，一連3天，台北市政府廣場有一場名廚大對決，50位大廚要來拚手藝大PK，想吃這些大廚比賽做的料理，民眾只要花599元買美食券，就可以入場享用，一推出馬上賣光光；不過還是有機會可以吃到，就是現場辦台北購物卡，立刻送免費吃的優惠券，還有機會抽獎免費一次吃透透50位大廚做的美食佳餚；您也可以當評分員，選出你覺得手藝最棒的大廚。
廚師：「讓火焰的香氣，揮發到肉汁裡面。」
火焰蜜汁叉燒肉，香噴噴，端上桌，原價要300多元，現在有機會免費吃；大廚們秀手藝，原來是有美食秀，還有大廚要來一較高下。
50位名廚要在市府廣場大PK，民眾花599元買美食券，就可以品嚐大廚手藝；廚房裡忙不停，美食展還沒展開，大廚們已經開始腦力激盪，就算沒參賽的，也要端出好吃的來參展。
業者：「總廚團隊裡面，一共30位重量級的師傅，在研發菜色，像這個火焰料理，也是師傅的強項。」
台北購物卡現場辦，就送免費吃的優惠券，還有機會抽中一次免費品嚐50家料理，要用香噴噴的菜色，來拚北台灣的美食經濟。
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燕窩 客家美食風味餐 苗16業者展創意
要帶動國內觀光人潮，除了推廣文化外，美食更是吸引觀光客的重要關鍵，苗栗縣政府，為展現在地飲食文化創意，特別結合16家通過認證的餐廳業者，北上舉行一場新品發表會，透過傳統客家食材，加入養生的料理方式，要讓現代人吃出美味 吃得健康。
炒得香噴噴的客家小炒，配上香甜地瓜，成為了不油膩的客家創意新料理，還有這利用，苗栗客家庄在地種植的南瓜，透過養生的烹調技術，製作出的濃湯和輕食料理，讓民眾在夏日中也能吃出清爽。
餐廳業者 范文彬：「(南瓜)它的口感非常的好，所以我把它拿出來，用當地的食材，所以我們就選用南瓜，來呈現給大家知道。」
餐廳業者 張玉秋：「通常客家人都是說會，比較油比較鹹，所以我就把它(客家小炒)，加入地瓜 再把它捲起來，這樣到了大飯店裡，也可以上菜，也比較不會失禮。」
看看一桌一桌，精緻擺盤 色澤鮮豔的料理，再結合了苗栗客家庄，優良的農產品，包含仙草、紅棗、鱒魚等，充分展現出苗栗的特色美食。
苗栗縣副縣長 林久翔：「主要是我們找到了新的元素，所謂新的元素，是結合地方大力推動的有機無毒的蔬菜，苗栗除了風景好以外，還有很好的食材，煮出來很好的料理。」
總共16間，通過苗栗縣美食認證的餐廳，在參與研習課程中，研發出一道道健康風味餐，更希望將他們認真執著，製作出來的好味道，讓大家都能再三回味。
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燕窩 美食檔案》黃金香蕉鬆餅 九份午茶逍遙遊
大概是電視廣告經常放送：「香蕉若會生蟲，世間就會無人(註)」的營養論調，再加上香蕉減肥法的流行。於是到九份「黃金之鄉」喝咖啡時，怕胖的女生們便心照不宣，紛紛點了招牌的香蕉鬆餅品嚐。
「黃金之鄉」本身就是道地的古蹟。只是因為時空的轉換，後來呈現半廢棄的荒蕪狀態。直到一對藝術家夫婦，慧眼獨具相中這棟建築的可塑性，才有了今日與眾不同的雅緻風貌。
至於這裡賣的鬆餅，其實並非趕時髦才做的商品，而是菜單上常備的得意之作。怎麼說呢？因為每家店都有自己的鬆餅供應商，口味也有所迥異。不過，通常比較難克服的都是小蘇打、氨粉味跟廉價的香草味。
可是或許為個性使然，像之前介紹過的麻油雞鍋，就是店家特別到北港比較過後的好油，才成為熱賣商品。因此在挑鬆餅粉料，跟調配組合奶、蛋比例時，也是大耗周章。
然而，因為以前的香蕉售價非常便宜，且營養跟附加價值還未被肯定時，客人常會質疑：「為何不用進口水果？或添加高級罐頭。」以為是為了省成本，才使用香蕉搭配。
但答案卻出乎意料！因為剛開店時，山區一片冷清，連買生活用品、菜、肉，甚至中藥材，都得去山下或產地挑選。所以老闆娘說：「如果都肯花功夫採購食材，那買幾斤進口水果或罐頭，有什麼困難？問題是，台灣的香蕉加鬆餅真的好好吃唷！希望客人能試試看。」
結果，當吃過這兒的香蕉鬆餅後，還真的不得不認同，原來在鬆脆爽潤的餅身上，添加鮮奶油跟厚片香蕉後，嚐來實在有中西合璧、馥郁吐芳之感。更難得的是，一點兒發粉味都沒有，吃了胃也不難受。
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燕窩 客家美食風味餐 苗16業者展創意
要帶動國內觀光人潮，除了推廣文化外，美食更是吸引觀光客的重要關鍵，苗栗縣政府，為展現在地飲食文化創意，特別結合16家通過認證的餐廳業者，北上舉行一場新品發表會，透過傳統客家食材，加入養生的料理方式，要讓現代人吃出美味 吃得健康。
炒得香噴噴的客家小炒，配上香甜地瓜，成為了不油膩的客家創意新料理，還有這利用，苗栗客家庄在地種植的南瓜，透過養生的烹調技術，製作出的濃湯和輕食料理，讓民眾在夏日中也能吃出清爽。
餐廳業者 范文彬：「(南瓜)它的口感非常的好，所以我把它拿出來，用當地的食材，所以我們就選用南瓜，來呈現給大家知道。」餐廳業者 張玉秋：「通常客家人都是說會，比較油比較鹹，所以我就把它(客家小炒)，加入地瓜 再把它捲起來，這樣到了大飯店裡，也可以上菜，也比較不會失禮。」
看看一桌一桌，精緻擺盤 色澤鮮豔的料理，再結合了苗栗客家庄，優良的農產品，包含仙草、紅棗、鱒魚等，充分展現出苗栗的特色美食。苗栗縣副縣長 林久翔：「主要是我們找到了新的元素，所謂新的元素，是結合地方大力推動的有機無毒的蔬菜，苗栗除了風景好以外，還有很好的食材，煮出來很好的料理。」
總共16間，通過苗栗縣美食認證的餐廳，在參與研習課程中，研發出一道道健康風味餐，更希望將他們認真執著，製作出來的好味道，讓大家都能再三回味。
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美食檔案》燕窩 排骨酥湯肉多 芋頭香郁洋
傳統做餐廳的地方，通常要在廚房或門市留一處神龕，來保佑生意興旺、人員平安。再不然，也會在特定時日擺張桌子，好奉茶敬果。只是，倘若經營者，能把拜神的虔敬、誠意，同樣落實在顧客身上，那效果應該更好吧？而位於永和的三十七年老店－「大家美食館」，其值得讚美的殷勤態度，正是如此。
話說這家店原本是由嘉義北上的江老太太，於民國63年創立。那時的她，因為苦於食指繁浩、謀生不易，因此便將故鄉的風味跟手藝，通通擺在街角的攤頭上，做出諸如肉粽、米糕、排骨酥湯、豬血湯、蚵仔麵線等小吃販售。
誰知在民國81年時，因為捷運開始施工，造成塵埃四起、環境雜遝。生意興隆的攤子，當然只能依依不捨地收拾起來，連原本幫忙打理生意的子女，也另謀他就，期間歇業了長達八年之久。
不過，隨著捷運的完工，永和的商業環境越加蓬勃，因此江家第二代，就在永安市場捷運左後方，把原來的口味發揚光大，通通搬進了寬敞的館子裡，好讓顧客吃得更舒服。
那麼，為何璐璐要說他們的「和氣」，使人印象深刻呢？原因就是出在於生意好的老店，多半懶得搭理客人的詢問。但老闆娘跟幫忙的大姊，一看我是遊客，不知該吃些什麼？便簡單地聊起自家的歷史，熬製的講究、口味的特色等，絲毫沒有不耐煩，甚至還自動遞上名片，希望「吃好道相報」。
相較於有些店家，開口閉口說採訪者眾、往來名人甚多、自標身價，服務卻呈大小眼的作法。這樣的態度，試想即使每天上貢，財神爺肯賞光嗎？
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美食國際化 燕窩 中式速食獲科專補助
（中央社記者林淑媛台北13日電）以滷肉飯聞名的鬍鬚張公司，獲得經濟部技術處業界科專補助，成為台灣本土速食連鎖業新標竿。經濟部強調，希望藉由補助計畫，開創服務業新營運模式，帶動本土速食產業發展。
經濟部指出，鬍鬚張是以「中式速食之冷藏鏈（Cool Chain）系統建置計畫」獲得業界科專補助；雖然不是第一家獲得補助的傳統食品業，但顯示過去業界科專以獎勵科技製造業為主，現在也開始獎勵服務業開發新營運模式的政策轉變。
經濟部目前正積極推動服務業，包括推動美食國際化等一連串配套措施。經濟部技術處副處長林全能對中央社記者表示，鬍鬚張公司能夠獲得業界科專補助，主要是為獎勵業者開創服務業新營運模式，與經濟部希望推動服務業與製造業雙引擎發展經濟的政策目標符合。
經濟部官員表示，鬍鬚張公司是台灣擁有第二多門市數的中式連鎖速食業者，不但已陸續通過國際食品安全規範HACCP與ISO22000認證，未來更放眼於國際市場，符合政府希望輔導食品業者國際化的政策。
鬍鬚張獲得業界科專補助計畫，是以建置多元化中式速食冷藏供應服務為核心，希望透過全程監控的冷藏鏈運輸及儲藏系統，建立起從中央廚房、物流、門市端的中式速食示範應用。
經濟部官員強調，這套系統除了能降低公司本身的營運成本及增加食材風味外，更能降低對生態環境的污染。經濟部希望鬍鬚張這項創新營運模式，能夠帶動本土速食產業加速發展。990713
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燕窩 逛四平商圈 購物美食一指通
許多人都喜歡上網蒐集資訊，按圖索驥尋找美食或是購物，但是也常常因為找不到路，敗興而歸，現在，有女人街之稱的台北市四平街商圈，就設置了一套行人導航系統，只要動一動手指，所有的店家資訊以及道路標示，全部都可以下載到手機裡，方便又快速。
不管是最流行的服飾，最夯的女性飾品，在有著女人街之稱的，台北市四平街裡，通通可以買得到，不過四平街商圈裡，賣的可不只有流行物品，比如像是這間豬腳店，就是辜振甫家族的最愛之一，據說，常常一次就買上個5、60份，另外，靠著口碑相傳的創意義式料理，中午用餐時間，更是座無虛席，但是要如何找到，這些隱身在小街巷弄裡的美味佳餚，現在只要有這套行人導航系統，想要暢遊四平商圈，通通一指搞定。
其實就算迷路了，也沒有關係，遊客可以在露天咖啡座，隨意的坐下休息，或是享受免費無線上網服務，而咖啡座上方的這個太陽能電板，則是將白天的陽光，轉換成夜晚燈光的。另一個智慧運用未來，在商圈外圍的主要道路路口以及捷運站，也都將設置造型電子訊息看板，來增加曝光率，四平陽光商圈，不僅要用心來吸引人氣，更要用智慧來增加買氣。
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中壢鐵板料理美食 燕窩 一樣菜色多樣變化
【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】
鐵板燒就像一場秀一樣，看著師傅賣力的表演，為美食加分，但是鐵板不在只是煎與炒的料理方式，還能蒸與炸。
位在中壢市復興路上的豪客五星鐵板燒，老闆暨主廚的簡先生，在鐵板料理界已經邁向第24年，對於鐵板的特性與料理的經驗可是相當的豐富，除了料理出美味的鐵板料理之外，更不斷的去研究新的料理方式與食材。
店裡光是雞排肉這道鐵板料理，就能夠變出將近10種的口味，像是九層塔、胡椒鹽、孜然、蒜蓉、泰式等多種口味，也常常讓店裡的老主顧吃不膩並且有著新奇的感受。
此外，經驗豐富的簡先生，更是將鐵板運用的淋漓盡致，蒸、煮、炒、炸等料理方式，在鐵板上都能夠展現出來，讓饕客在味蕾上有更多的獨特風味。（攝影／孫志銓）
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燕窩 大廚美食只要99元 雲朗觀光「每日一菜」超好康
想品嚐精緻的飯店料理，卻因擔心價格也很飯店級，而心動不敢行動嗎？即日起，只要到連鎖飯店集團-雲朗觀光的官網列印「每日一菜」活動頁面；或至飯店現場使用可上網的手機秀出該活動頁面，就可以99元的超值價格，享受雲朗觀光旗下7間飯店的美味料理。
為回饋消費者，雲朗觀光集團特選擇旗下日月潭雲品酒店、新莊翰品酒店、嘉義兆品酒店、以及桃園、中壢、花蓮及高雄等四間中信大飯店，自7月5日起推出「每日一菜」特惠專案，各飯店每天都會推出一道特價99元的推薦佳餚，並將其資訊放在雲朗觀光官網！
其中，雲品酒店最推薦的佳餚為「帶子山藥球」。其外皮由日本山藥與帶子搗成泥，內餡搭配鮮甜鳳梨、干貝等食材，味道嚐起來酸中帶甜、清爽可口；「埔里百菇砂鍋」則是以廣東煲湯手法製作，並結合地方風味的一道工夫菜。
高雄中信大飯店也順勢推出諸多佳餚來一饗老饕；例如，層層堆疊如巨塔般的「千層一刀肉」，主廚莊志仕極力推薦的每日一菜；另一道取土雞的大腿肉製成的「椒麻嫩雞」，一口咬下，口腔內立刻滿溢麻、嫩、酥、甜的豐富滋味！
至於新莊翰品也不遑多讓，將象拔蚌清燙，再灑上蔥絲並淋上熱油，口感軟中帶Q的「白灼象拔蚌」，讓您口齒留香不留油膩；「波羅咕咾肉」將炸至外酥內嫩的豬里肌搭配酸甜的鳳梨，點綴新鮮彩椒，色、香、味一應俱全，讓您胃口大開，白飯一碗接一碗。
需要特別注意的是，「每日一菜」專案每桌限點一份，並無提供外帶服務，也不可與其他優惠合併使用；另外，所有「每日一菜」皆須外加一成服務費，且高雄中信大飯店之廂房並不適用此特惠案。
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