燕窩 - 燕窩的專家

中醫減重專家田醫師接受NEWS98廣播專訪

圖片說明：左起長庚外科林醫師，主持人趙自強先生，以及田醫師本人。

這次十分榮幸接受NEWS98的邀約來教各位爸爸媽媽如何來幫家裡的寶貝中醫減重，其實肥胖的問題不只是成人才需要擔心的問題，隨著現代飲食精緻化，越來越多小胖弟小胖妹出現在門診中，現在就由田醫師來教大家正確的飲食觀念以及中醫如何幫助減重。

以下是採訪當天的講稿，希望能對大家有所助益~

孩子過胖的原因與影響：

1. 測量標準：
   BMI值=體重公斤/身高米㎡
   
   7-12歲兒童正常BMI值應介於17-20 若大於21算過胖
   
   
2. 小朋友過胖的原因：
   一般性肥胖
   遺傳--雙親肥胖小朋友肥胖機率高達80％ 雙親之一肥胖小朋友肥胖率有40％
   雙親體重正常小朋友肥胖機率10％
   
   飲食習慣---飲食習慣不佳,吃太多
   經常攝食高脂肪高熱量高糖分食物如漢堡炸雞牛排含糖飲料油炸類
   喜食零嘴
   
   生活習慣---少運動，小朋友放學只看電視、打電動、看漫畫
   病理性肥胖
   內分泌問題---
   
   甲狀腺分泌不足 腦下垂體功能低下 男性性腺功能障礙
   以上少見約佔肥胖症5％
   藥物---精神科藥物或抑制甲狀腺亢進的藥物
   
   
3. 小時候胖不是胖?出生後一年脂肪細胞仍屬於增值期，若營養過剩，脂肪細胞會被撐大，當細胞內堆積的脂肪容納不下時就會分裂出新的脂肪細胞。當脂肪細胞的數目越多長大變胖的機率就會增加。小時後肥胖長大發胖的機率是正常體重者的三倍。
   
   
4. 肥胖對兒童的影響：
   糖尿病---肥胖者患糖尿病的機率是一般人4-5倍
   肥胖者胰島素與體內接受器結合狀況不佳導致血糖無法下降
   
   嚴重者可能併發失明、腎功能受損、手腳組織壞死
   脂肪肝---若再罹患B肝C肝，肝硬化風險提高
   心血管問題---將來血管提早硬化＝＞血壓升高＝＞中風
   
   呼吸系統問題---肺部運動受限動則喘氣、呼吸困難，呼吸道壓迫睡眠時易打呼。
   骨骼系統---未來膝關節提早退化，也易產生痛風

人際關係問題.......肥胖的孩子容易受到同伴以語言嘲笑、譏諷，甚至被排擠。造成他們缺乏信心，加上體能不好活動受限，所以社交方面也容易出現問題，長久下來可能會導致憂鬱。

燕窩的錯誤觀念

1.吃燕窩很殘忍！

野生燕窩的採集必須取得執照，每年僅有2到3季可供開放採集，所謂合適的季節指的是從小燕子長成離巢能自由飛翔的時間，這時候採集燕窩才不會危害到燕子的生存；每個燕窩的壽命事實上只有90天而已，一超過90天就開始腐爛，一旦大量閒置的燕窩腐爛污染了山洞，燕子就不會再回到原洞穴築巢了。
因此人們採收燕窩其實也是幫燕子打理住家，彼此互惠。

2.燕窩採集對燕子生態破壞很大！

過去，人們不被鼓勵吃燕窩是因為燕子多半築巢在峭巖陡壁的石洞裡，工人們必須冒著生命危險爬上去採集燕窩，無論巢裡是否有蛋或者燕寶寶，他們全部採下，這也是燕子逐年減少的原因。
現在，由於產地技術的改良與進步，人們開始在沿海地帶築「燕屋」，藉由溫度、溼度等外在因素的控管，提供一個適合燕子產卵與棲息的好地方，加上養燕人家細心的呵護與照料，燕子的繁殖率至今已成功提升了45%以上。
所以燕窩的採集不僅對燕子生態沒有破壞，反而還有助益。

3.燕窩價格高低不齊，當然是越便宜越好！

市售燕窩價格落差大、品質也參差不齊，很多人以為買到便宜的燕窩其實就是撿到便宜，然而，沒有經過嚴格把關的燕窩食品，其實暗藏的危機卻是不容忽視的！許多國外進口的燕窩經過抽驗，發現是使用木耳、洋菜甚至豬皮來冒充的「假燕窩」；買到上述假燕窩雖不致傷身，但若是買到具有有害物質添加的假燕窩，卻會對人體造成莫大的傷害，不可不慎！

所以價格的高低並不足以判斷燕窩的好壞，嚴格的把關才能掌握燕窩的品質。

燕窩的珍貴性比較

血燕盞 > 白官燕盞 > 燕條 > 燕碎 > 合成燕窩

中醫減重度過減肥停滯期！

減肥時最怕到減到某一階段，忽然怎麼也瘦不下來，今天田醫師教大家利用中藥燕窩當湯底，做出一道低卡小火鍋，讓妳吃得又瘦又飽。

• Ｑ：為什麼會有減重停滯期？　　
  Ａ：人體適應低熱量飲食後，體重就會暫時停滯，需提高代謝，並持續保持低卡飲食才能改善！
  
  
• 藥材介紹：茯苓、荷葉、人蔘鬚各１０公克　　　　　　　
  藥材介紹：茯苓、荷葉：有利水、消腫的作用可加強水分代謝，預防下肢水腫　　　　　　　
  人蔘鬚：補氣不上火的特性　適合各體質食用
  
  
• 火鍋料：
  推薦１.　冬粉或蒟蒻-->熱量低又容易有飽足感　　
  推薦２.　海鮮、雞肉-->低卡蛋白質是最好的選擇
  
  　　　　在火鍋料的部分，以「低卡」為原則，用冬粉或蒟蒻取代澱粉類的主食，熱量減少卻不會影響飽足感；另外，蛋白質的部分選擇海鮮或雞肉，就可避免攝取過多的油脂，達到低熱量的飲食原則！

燕窩的功效

根據【本草綱目】記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等。近年來燕窩已越來越普及，不少人都視為保健食品。

燕窩的水溶性蛋白質含有「促進細胞分裂激素」和「表皮生長因子」可以：

1. 促進細胞再生、長期服用可使皮膚光滑細緻延緩皺紋產生，因此為美容聖品
2. 恢復元氣、增強身體的免疫能力
3. 強壯心臟功能
4. 提供身體熱 

中醫減重身體的輕盈密碼

從中醫減重的觀點來看肥胖，其病因可分為內因及外因兩種。外因是由飲食過量、運動過少等因造成，內因乃真陽不足、脾氣虛弱、痰濕內停所致。中醫認為「脾」主肌 肉，能轉運食物中的營養及消化，以滋養全身，若真陽不足、脾失健運，則身體運化功能失常，而易變成痰濕（脂肪）積存於肌膚之中，形成肥胖。

中藥單味減肥藥

• 利水滲濕藥：
  茯苓：味甘淡、性平溫。有利尿、排除體內多餘水分、鎮靜、化痰等功效，主治尿少導致全身水腫、腳氣水腫、喉嚨痰多、激烈活動時會有嘔吐感、心悸健忘、失眠等症，尿多、遺尿者勿用。
• 澤瀉：味甘鹹、性微寒。有利尿、清火瀉熱之功效，主治腎炎所導致的水腫、腳氣水腫、尿少、口渴、高血壓、高膽固醇等症，特別適合中、高度肥胖患者服用。若有頭暈耳鳴、腰膝無力、怕冷、面色發白等症者忌服。
• 麻黃：味辛、微苦，性溫。有幫助排汗、擴張毛細孔、利尿等功效，主治水腫肥胖者兼有咳嗽、流鼻水、頭痛，及尿少、不易流汗等症。易流汗者夏天禁用。

不再復胖的秘招：

當然是徹底改變這種慵懶的生活習慣，體質影響而產生的的疲勞感，可以用食療的方式改善體 質，消除慵懶的生活型態，或是本來就如此懶散，更應該積極過生活，像看電視的時間可以邊看邊打掃，有空多出門活動，即使是逛街或是到郊外走走都可以。

燕窩的介紹

燕窩自五百多年前，由鄭和親下西洋取回後，成了美顏保養的圭臬，從慈禧太后到林黛玉，甚至是乾隆皇帝，皆以此保養身體，青春長駐，現今女藝人中有「不老妖精」稱號的徐若瑄，便曾說其每日必於早上空腹飲一碗燕窩，藉以滋補元氣，潤澤肌膚，看來燕窩果真是古今每人兼愛之的保養聖品。

古書有載，燕窩滋陰潤肺，祛痰止嗽，對於肺系疾病有良好療效，兼其含有充分膠質與營養，自古便是達官貴人們駐顏保健之道，現今是面上燕窩比比皆是，燕窩已不再是貴族專利，是現代人垂手可得的保養藥材，但如何墩煮、分辨真偽、辨別品質優劣？以下為您詳細介紹：

燕窩可依其品質概分三種：

官燕：顧名思義，官燕古代只進貢官府，為燕窩中之上品，其雜質少，色澤微黃，外觀似絲瓜絡，吸水力強，遇水軟化後可膨脹七、八倍有餘。

毛燕：吸水力較官燕若，色澤黯淡，通常被制為燕絲、燕球及燕餅等產品，因較多的雜質導致處理過程繁複，故營養及價格皆低官燕一截。

草燕：雜質最多，營養成分最低，但價位亦因此最為平宜，主要製品為燕碎、燕絲，適合初期試食者，或是長期服用者亦可混和官燕食用之。

中醫減重田醫師的美麗秘訣

每天吃下的食物是身體熱量的唯一來源。依熱量不滅定律，吃下多少熱量不可能憑空消失或增加，唯有減少身體吸收熱量才能有效減重。
一般減重的方法有三種

1. 減少熱量的攝入—>可選擇低熱量密度的食物來幫助減少熱量吸收或是使用中藥藥物幫忙抑制食慾。常用的有中藥的風藥如凌宵花、荊芥、防風、柴胡等
2. 減少吸收
3. 加速排出—>在食尚未消化前提前排出，常使用瀉藥。但此法較極端不建議使用

減重小秘訣

1. 明確了解自己的身體熱量需要量,一個人的基礎代謝率是每公斤體重乘30卡
   以50公斤體重為例50*30=1500卡，也就是說當ㄧ整天吃下1500卡的食物熱量，就會一直維持50公斤不會變胖也不會變瘦
   當每減少7700卡體重會減少一公斤
2. 選擇低熱量密度的食物如澱粉蒟蒻青菜水果海鮮,高油脂的肉類和油炸物不碰
   口渴時可以喝無糖茶和咖啡，因為咖啡因可以幫助代謝變快,但腸胃功能不好的人要避免
3. 餓了才吃不餓不吃。分辨自己是真餓還是假餓(嘴饞),不照三餐吃,真的餓了才吃
4. 不便秘

維持體重小秘訣

• 明確了解自己的熱量需要量(每公斤體重*30)盡量每天的飲食不要超過身體的需要量,若是這餐吃了大餐下一餐就要少吃
• 少吃多動提高熱量消耗
• 養成每天量體重的習慣
• 中藥茶飲幫助維持體重

燥熱型肥胖:體胖口乾口臭便秘
荷葉 決明子 菊花 各一錢 綠茶 5克 甘草適量 800cc煮水

脾虛有溼型肥胖:體胖倦怠下肢易浮腫
薏仁40克 茯苓 黃耆 白朮 澤瀉 各3錢 1000cc煮水

肝鬱氣滯型肥胖:體胖易緊張心情鬱悶失眠,女性月經不定期
何首烏 丹參 柴胡 玫瑰花 陳皮 各10克 1000cc煮水

悠美中醫減重診所開幕囉!!史上第一家中西醫結合的醫學美容診所!!!

好久沒po文了,來寫寫最近的開業心得吧~
說真的,開業真的是一大學問,以前總嚷嚷著要開一間屬於自己的中醫減重診所,以為開診所很容易.而今我真的去實現夢想了才發現每個環節都馬虎不得.從找適合的廠商到療程設計,與護理人員的訓練,全都是我親自操刀,雖然中間遇到了很多的困難,以及無法言喻的人情冷暖,但是這短短的一個半月我真的學習了很多也成長了很多,很感謝在我身旁支持我的家人與愛人,沒有你們我無法有這樣的成績! 另外,我要感謝超優秀的悠美團隊,這是史上最年輕(平均年齡30)向心力最強的團隊,我只能說朱老闆,你實在太會用人了!大家認真的態度真的讓我動容,倫芬永遠最晚下班,尹真在下班後的餐桌上仍然努力的翻著他的記事本想著公事,佳芸妹妹曾經對我說他不要當一個讓人瞧不起的草莓族,還有可欣和佳南設計的東西又快又好,還有超忙碌的老闆總會抽空跟大家討論進度....很高興我加入悠美團隊,我相信悠美有這樣認真的員工我們一定會越來越好!

設計組的幫我弄了一個人型立牌放在診所門口!!真是太有趣了~第一次有真人大小的照片ㄟ忍不住一定要拍張照片留念!!呵呵呵

看到沒有語是可欣逼我想出來的!!而且還是我正要去迪化街買藥材的前五分鐘想出來的,真不知該哭還是該笑,我乾脆改行去做行銷算了!可欣還說這是腦力激盪,不逼我就沒辦法發揮我最大的潛能.....

大家知道超級名模與第一名模的差別在哪嗎?告訴你!第一名模是台灣級,而超級名模是世界級的!!!呵呵呵~

好啦~這張是整張立牌全貌,不過下面弄畫上去的腳感覺比例不太對.anyway,我還是非常感謝設計組幫我弄了這美美的立牌~

忘了一件事,我忘記拍一下診所全貌了,有美美的水晶燈和舒適的沙發溫馨的佈置喔~改天拍了再放上來吧~

田醫師的化妝箱:吃的保養品~燕窩

愛美是女人的天性,所以我跟每個女孩一樣愛美,又加上因為醫師職業使然 ,因此比一般人更懂得怎樣保養,其實中藥是很好玩東西,有些藥材同時兼俱美味與療效,而且還是療效驚人的好!我想大家看到標題,大概都知道我今天要介紹什麼好東西,所以啊老祖宗的智慧是不容小覷的喔!

很多人都會問我:田醫師!你的皮膚怎麼這麼好?
先容許我小小驕傲一下,平日的妝容我只貼假睫毛和畫眼線,眉毛,有時會隨心情換個角膜變色片至於底妝,我是從不上粉底的,防曬就靠我隨身攜帶的小陽傘囉!
怎樣讓皮膚好到不用上粉底呢?現在我就來跟大家分享一下我的保養心得:
首先,大家一定要有一個觀念:防曬是非常重要的!因為陽光是加速老化的元兇,太陽曬多了不僅容易長斑,而且皮膚還會變的乾燥,因此皺紋就產生囉!

所以,我個人奉行打死都不讓陽光曬到臉的教條,不過手腳身體可以曬啦!因為不曬太陽骨質會容易疏鬆喔!所以,我個人不論情天雨天,都一定撐著我的小傘,當然要有絕佳的勇氣,因為有時會遭路人投以奇怪的眼光,因為沒下雨也沒太陽,幹麻撐著傘?不過久了就會習慣啦!反正皮膚美最重要~

其次,外在的保養品還是不可少!有句俗諺說天下沒有醜女人只有懶女人!這是十分貼切的一句話,要把美麗當成事業一樣來經營,這樣想不美都難.
保養品每個女生都一定會用,我想大家也都有習慣用的愛牌,除了基礎保養品外,我個人推薦的是敷臉,這也是我每天必做的功課,由於天天敷臉,我會盡量選擇質地清爽保溼效果佳的面膜,這樣才不會太過滋膩阻塞毛孔,至於面膜我個人偏好具有保濕美白的功效,其實一般開架面膜就很好用了!我個人覺得面膜不用買太貴的,最重要是天天敷,當然有時我會加個自己調製的中藥面膜來增強美白效果,至於我的中藥美白面膜,改天我再po上來與大家分享,因為我待會要介紹比面膜更強,更有效的保養品!

好了,第三點,也是最重要的一點:內服的保養勝過一切!
為什麼這樣說呢?年輕的肌膚為什麼會看起來光滑有彈性呢?最主要是因為有足夠的膠原蛋白和脂肪墊充斥在皮膚間隙,所以皮膚就會白嫩光滑無皺紋,想想我們的身體隨著年齡增大不斷老化,膠原蛋白製造減少,臉部的脂肪變少,肌膚失去支撐就會越來鬆垮,皺紋因此產生,另外年齡增加代謝變差,皮膚細胞再生速度變慢,曬太陽產生的黑斑就不易淡化,所以年過三十很多人都會發現斑點,魚尾紋抬頭紋,眼周細紋...很多惱人的小東西就出現了,因此很多人會去打玻尿酸填充皮膚或是打蘋果肌,就是要把凹陷的地方填起來,雖然速效,不過維持不久,因為它最後還是會被身體分解掉.

雖然肌膚老化是必經的過程,我們也都了解皮膚支撐所需要的元素,在元素尚未流失之前做適當的補充,讓皮膚自己產生足夠的填充物,如膠原蛋白.甚至藉由中藥調理加速皮膚再生,就能做到三十歲看起來像二十歲的肌膚喔!
因此我個人推薦的私房保養祕密武器就是燕窩!
燕窩的效果真的是比任何塗塗抹抹的保養品都還更棒喔!所以燕窩也是很多名媛貴婦的最愛!

不過我想很多人看到這裡一定會望之卻步,因為燕窩是非常高價位的補品,但是我個人覺得寧可衣服少買幾件,名牌包少買幾個也一定要吃燕窩~
為何這麼說呢?以前我個人的肌膚狀況不是很好,皮膚偏乾,雖然春夏秋冬都擦乳液綿羊油,但是肌膚還是沒辦法摸起來很滑嫩,去年年初,不知原因身體莫名奇妙的脫皮,感覺自己像蛇一樣,身體出現很多裂紋,還被男友嘲笑說我快爆裂了...(怒),而且越近冬天還越來越癢,癢到我晚上不能睡覺,這期間我嘗試到美容坊做全身敷體,美容師還跟我吹噓說他們用最頂級的火山lulu敷體一定有效,想當然爾,當然是沒效,而且還花了很多的冤旺錢......

後來,我決定乾脆自己調身體,翻翻老祖宗的智慧,首先想到對皮膚最好的補品就是燕窩了,所以不惜成本的買了燕窩回來燉煮每天吃,大約吃到20幾天左右,身體皮膚開始不再脫皮了,而且新長出來的皮膚還很滑嫩,不僅脫皮的地方全好,其他沒脫皮的地方還開始變的光滑,這是我以前怎麼擦乳液都沒辦法做到的,從此之後,我就與燕窩解下不解之緣,每天早上起床第一件事就是喝一杯自己燉煮的燕窩,到目前都沒有間斷過,我想我這輩子應該就會這麼吃下去了吧....
所以,我推薦給每個想要擁有美麗裸肌的女生,若有能力一定要試看看燕窩的神奇功效喔!